Lentejon Selección Premium Calidad Exportación

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Precio:
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Detalles del producto

El lentejon, cuyo nombre científico es Lens culinaris, es una variedad de lenteja que se caracteriza por su tamaño pequeño y su forma redonda y lisa. Aunque suele pasar desapercibido en comparación con sus primos más grandes, como las lentejas tradicionales, el lentejón es una joya nutricional que merece una atención especial.

Propiedades Nutricionales del Lentejon

El lentejón es pequeño en tamaño, pero grande en nutrientes. Algunas de sus propiedades nutricionales más destacadas incluyen:

  • Proteínas de Calidad: Son una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que los convierte en un componente valioso en dietas vegetarianas y veganas.
  • Fibra Abundante: Contienen una cantidad significativa de fibra dietética, que es beneficiosa para la digestión y la sensación de saciedad.
  • Minerales Esenciales: Son ricos en minerales como el hierro, el zinc y el fósforo, que son esenciales para la salud.
  • Vitaminas B: Aportan varias vitaminas del grupo B, como la vitamina B1 (tiamina) y la vitamina B6 (piridoxina).
  • Ácido Fólico: Son una fuente importante de ácido fólico, que es crucial para el desarrollo saludable de células y tejidos.

Usos Creativos del Lentejón en la Cocina

El lentejón es un ingrediente versátil que puede utilizarse de diversas formas en la cocina:

  • Sopas y Estofados: Agrega textura y sabor a sopas y estofados, convirtiéndolos en platos sustanciosos y saludables.
  • Ensaladas: Los lentejones cocidos pueden ser la base de ensaladas nutritivas y deliciosas.
  • Salsas y Guisos: Se incorporan en salsas y guisos, aportando un sabor profundo y enriquecedor.
  • Sustituto de Carne: Debido a su alto contenido proteico, son una excelente opción como sustituto de la carne en hamburguesas vegetarianas o albóndigas.
  • Acompañamiento: Pueden servir como un delicioso acompañamiento para platos de carne, pescado o verduras.
  • Patés y Untables: Triturados y mezclados con hierbas y especias, se convierten en patés y untables sabrosos.
  • Platos de Arroz: Se pueden añadir a platos de arroz para darles un toque de sabor y nutrición adicionales.
  • Hamburguesas Vegetarianas: Se utilizan en la preparación de hamburguesas vegetarianas para darles una textura y sabor únicos.
  • Platos de Arroz o Pasta: Complementan platos de arroz o pasta para agregar sustancia y sabor.

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